成都中西餐制作与管理专业中专招生简章

【学校介绍】

成都华商职业学校理工学院成立于1994年。是一所经国家教育部门批准的全日制、专业性、综合性中等职业学校。学校秉承“培养德能，同时爱好工”的校训，以“人格塑造、行为规范”为办学方针，以“技能和匠心品质”为教育目标，注重学生的品格教育、文化教育和专业技能教育，积极发展第二课堂，形成了“勤奋学习、刻苦实践、阳光进步”的学风。学校拥有以“著名教育家、行业专家”为核心的顾问团，专业过硬、师德高尚的“双师型”教师队伍，形成了“真诚奉献、热爱学生、乐于奉献”的教学风格。立足中国优秀传统文化，不断完善校园文化建设，结合现代职业教育特色，不断加强师资队伍建设，形成了“诚信、敬业、利他、无捷径”的价值观和“敬德、崇能、知行合一”的校风。

【学校环境】

【招生项目】

部门：轨道交通部门

专业：旅游服务与管理

专业：中西食品生产与管理。

招生人数：100人

【课程内容】

《烹饪概论》，《川菜烹调工艺》，《西式料理制作》，《餐饮管理》，《烹饪营养与卫生》，《西点烘焙实训》，《食品雕刻》，《中式烹饪基本功实操》等等。

【培养目标】

本专业坚持立德庶人，面向大中型宾馆、酒店、餐厅等餐饮企业，以及企事业单位其他部门，如餐厅厨房、国家厨房、大中型企业食堂等，培养从事中式烹饪、中式面点操作、营养餐设计等一线工作的技术骨干和复合型管理人员，成为德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

【就业方向】

中餐厨师、中餐面点师、营养配餐师、西餐厨师、西餐面点师、厨房厨师、厨房管理员、行政总厨、餐厅经理等。

【师资简介】

资深厨师，西餐厨师，专攻烹饪，营养，酒店管理毕业于四川旅游学院，曾赴法国圣艾蒂安等地学习交流。2009年开始在北京龙城巩俐国际酒店工作，之后在成都凯宾斯基酒店、豪生国际酒店集团、希尔顿国际酒店集团等西餐厨房工作。自2016年起，他在职业学校，华商职业技术学院担任中西食品专业教师。

【教学现场】

【学校优势】

1.职业多样化

结合国家产业结构升级，学校在专业设置上有多元化的配置，让每个学生都能选择适合自己的专业。

2.保证继续深造

为了确保学生没有升学的后顾之忧，学校提供了多渠道的升学模式：

综合高中

成人高考和自考

3.教学专业化

以小班教学为基础，在文化基础课和专业核心课上形成以教育专家为核心的教学团队，确保学生升学无后顾之忧。

4.管理军事化

实行准军事化管理，“统一作息时间，统一用餐住宿，统一着装规范服务礼仪”，对外塑造形象，对内塑造灵魂。班主任24小时跟踪管理，为学生提供优质服务，便于家长和学校共同管理，有利于孩子的健康成长。

5.教育人们的文化

全校师生携手共进，每天践行学校的“亲情文化”、“感恩文化”、“环保文化”、“志愿者文化”，让学生在充满爱心和感恩的教育环境下，学会“孝顺、尊重、利他、礼仪、宽容、理解”，养成良好的行为习惯和高尚的人文素质修养。树立学生的自信、生活自信、职业自信和人格自信对学生具有重要意义

教学专门化

以小班教学为依托，在文化基础课和专业核心课上以教育专家为核心组建教学团队，保障学生升学无忧。

管理军事化

实行准军事化管理，“统一作息时间、统就餐住宿，统一规范着装，标准化服务礼仪”，外塑形象、内塑灵魂。班主任24小时跟踪管理，为学生提供优质服务，以便于家长与学校共同管理，利于孩子健康成长。

育人人文化

全校师生躬亲共做，每日践行学校“家文化”感恩文化、环保文化、志愿者文化”，使学生在爱与感恩的育人环境下，懂得了“孝道、恭敬、利他、礼仪、包容、善解”，养成良好的行为习惯和高尚的人文品质修养。树立学生的学习自信、生活自信、职业自信和人格自信，在学生个人成长和人生规划道路上具有重要的意义

【学员作品】

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