重庆旅游学校中餐烹饪专业教学质量如何

重庆旅游学校中餐烹饪的教学质量怎么样？这是我们学校很多想报考中餐和烹饪专业的同学比较关注的问题。老师在青海详细介绍了这个问题，同学们可以看看。

重庆旅游学校中餐烹饪专业详细介绍

中餐烹饪培养目标

本专业针对星级酒店中高档餐饮企业和中餐厨房。经过两年的在校学习和一年的校外实践，具备中等职业的教育文化知识和道德教育要求以及职业良好的伦理道德和行为规范，掌握职业，烹饪，岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具有沟通和表达能力，食品安全意识高，生产安全和服务好，有规范严谨的操作习惯，能从事中餐冷热厨房工作。

中餐烹饪基本课程

《烹饪理论》，《红案》，《白案》，《烹饪英语》，《职场健康与安全》，《烹饪营养与卫生》，《冷拼与雕刻》，《餐饮成本核算》等烹饪主要学科

中餐烹饪专业能力

烹饪有一个强大的技术，需要高度的综合素质。警察和学生应具备以下能力：

1.专业知识和技能

了解烹饪产业发展的历史和现状，具备中餐和烹饪文化的基本知识，掌握饮食和营养的基本知识，能够进行合理的饮食和营养搭配以及简单的菜品成本核算；具备原材料基础知识，能够识别、加工、妥善保管中餐烹饪；的原材料具备菜品装饰制作基础知识，能够合理调配颜色，制作常用饰品美化菜品。

2.职业扫盲

具备食品安全卫生意识，能够在烹饪；过程中严格执行食品安全法律法规要求，具备团队合作和沟通能力，能够配合各岗位员工完成中餐后菜品的制作；有能力继续学习，及时跟踪烹饪行业菜品发展趋势，创新菜品。

招生要求

1.应届毕业生取得九年义务教育结业证书，当年中考成绩不低于300分。他们品德良好，没有在学校受到处罚，身体健康。

2.往届毕业生已取得九年义务教育结业证书，当年中考成绩不低于300分。当地社区和派出所不读书期间有表现良好的证明，或者学校老师充当担保人，需要家长陪同到学校签订试读协议。

到校报名地址：大渡口区春晖路70号

以上是重庆旅游学校中餐烹饪专业教学质量的全部情况。如果想了解更多学校的情况，学校还有哪些招生专业，可以拨打网页右侧的联系方式，直接在网站上咨询招生老师。

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