贵阳女子中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学质量如何

中国食品烹饪与营养饮食专业是一所很有发展前景的专业学校。很多职业的初中生在职业学校读书的时候都想报这个专业，贵阳女子中等专业学校的中餐烹饪和营养膳食专业的教学怎么样？

贵阳女子中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业详细介绍

中餐烹饪与营养膳食就业面向

本专业毕业生主要面向餐厅、酒楼、餐厅等餐饮企业，以及企事业单位的餐厅，从事中式烹饪、中式配送制作、信誉、餐厅管理。

中餐烹饪与营养膳食职业能力要求

1.烹饪员工以诚信、自律、顾客至上、精益求精的职业道德、食品安全意识；2.有安全生产、环保节能意识，严格遵守操作规程，学院应当遵守餐饮和旅游行业；3.能够识别、初步加工和切割烹饪原材料；4.会做普通凉菜，放在一起做简单的菜雕；5.会做常见的菜肴、中式主食、小吃和小吃；6.能够应用营养卫生基础知识，初步创新开发菜品；7.能够进行信誉生产成本核算和厨房管理；8.能够运用工艺美术知识，设计简单的宴会；9.能够操作和维护烹饪设备。

中餐烹饪与营养膳食教学主要内容

烹饪，烹饪原料知识介绍、烹饪原料加工技术，中餐烹饪技术，冷食制作与食品雕刻、糕点制作技术，家常菜、营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、餐饮心理学、中国烹饪文化等。

训练的基本技能如刀工、常用烹饪方法、常用面团、凉菜摆放、食品雕刻、宴会设计和成本核算等训练；邮政在餐饮企业见习和实习。

要求对象

品行端正，学习上进，身体健康，能吃苦耐劳，无传染病的，应为往届初高中毕业生。

秋季，职业高中本部或联合学校招收的所有学生都将参加学校的军事训练。没有在职业学校县中学参加过军事训练的学生将不被联合学校录取。学生在校期间，必须参加学校根据国家有关要求组织的社会实践活动。

到校报名地址：省贵阳市罗汉营路115号

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