珠海市理工职业技术学校送教进社区啦，做咖啡学茶艺

为了进一步落实社会技能培训走出校园、送教社区，以切实行动全面落实贯彻我校《培训百万行三年行动方案》，更好发挥我校作为国家中职教育改革发展示范学校的辐射功能，9月19日–20日，由实训与对外交流处牵头，斗门校区经贸部联合白藤街道人社所，在白藤市民艺术中心开展了咖啡茶艺培训，连续2天为来自白藤街道社区的学员开展了以进一步提高就业困难人员职业技能水平，拓展知识层面，增强就业创业能力为目的的咖啡茶艺培训。

本期培训我校教师结合自身茶艺咖啡专业教学的优秀经验，第一天茶艺培训针对斗门区农村茶行业发展现状，围绕茶的起源、茶的发展、茶行业现状、传统茶艺的传承与发展、茶的养生、宋代点茶、乌龙茶茶艺实训等主题展开。第二天咖啡拉花培训，从如何看懂咖啡厅的菜单入手，详细介绍市面流行的咖啡款式和味道，理实结合重点开展咖啡现场制作教学，培训完整地呈现了从一粒豆子到一杯咖啡的奇妙旅程。

开班仪式上张亚楠部长介绍了本次培训课程的主要内容，培训的目的，讲师团成员的基本情况。

原对外交流处黄日沛副主任进行讲话，鼓励动员全体学员，希望他们遵守培训班纪律、克服困难、用心学习、学以致用。

龙洁瑜老师结合农村茶行业发展的特点，介绍了茶的起源与发展、茶行业的发展、茶的传承与发展等理论知识，结合珠海市茶产业的现状，进行宋代点茶以及乌龙茶实训，系统地构建学员的茶知识系统，提高学员的操作水平。

赵淑华老师为学员分享了科学饮茶，通过生动有趣的讲解，让学员真正掌握四季如何根据自身体质选用茶品，用通俗易懂的语言娓娓道来，深入浅出，使学员掌握选茶技能。

尹玛琳老师在向学员介绍了意式咖啡和单品咖啡知识的基础上，重点指导学员意式浓缩的萃取、奶泡的制作和雕花的技巧，学员们热情高涨，在浓浓的咖啡香味中完成了一杯香甜可口又颜值颇高的摩卡咖啡制作。还向学员传授精品咖啡的冲泡技巧，并让大家感受不同产地的咖啡风味，学员们在美味的咖啡中慢品咖啡文化，加深对咖啡的认识。

经过两天丰富又充实的培训，在“理论学习+实战演练”相结合的授课方式下，每一位参加培训的学员都收获满满。

作为国家中职教育改革发展示范学校，我校还将继续积极承担社会责任，助力珠海社会经济发展，进一步提升我区城乡劳动力职业技能，拓展知识层面，增强他们就业创业能力。

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