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中餐/式烹饪专业课程设置及就业方向是什么？
就读中职，选择专业是很重要。首先要考虑孩子的兴趣爱好，选择孩子喜欢的专业；其次需要考虑专业对口升学及就业前景等。
中职热门专业解读系列正式开启，广东技校排名网小编将带大家了解一些热门专业所需要学习的课程、就业方向、考取证书、招生学校等等，供大家择校参考！
培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
课程设置
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、烹饪基础、粤菜烹调技术、粤式点心技术、粤式烧卤、营养配膳、烹饪营养与卫生、烹饪工艺美术、食品雕刻、粤菜制作、粤式点心制作、饮食保健与基础、厨房管理知识等课程。
注：每个学校课程设置可能会有所不同，以学校课程设置为准。
专业证书
烹饪证、中式烹调师证、中式面点师证等。
就业方向
可在各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理等。
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