2020年重庆工贸职院食品检测技术专业招生

重庆工贸职院食品检测技术专业招生

第一，专业和学术体系

专业名称：食品检验技术专业代码：590105

入学要求：1。普通高中毕业生2。中等职业学校毕业生：3年

二、专业分析(1)工业企业需求分析

1.国家和重庆需要大量的技术食品专业人才来发展经济

(1)国家发展农村经济，学院建设社会主义新农村需要大量的技术食品加工分析检测专业人才。

食品加工业是一个与工农业相关的产业，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》明确指出“延伸农业产业链将使农民在农业功能中获得更多利益拓展发展农产品加工、保鲜、储运等服务。”因此，发展农村经济，建设社会主义新农村，需要大量来自技术的食品专业人才。(2)重庆发展地方经济，实施富民兴渝战略，需要技术大量的食品专业人才

重庆直辖以来，经济辐射效应明显增强，食品工业产品产值逐年增长。2020年，食品工业总产值将达到15万亿元，年均增长15%。培育形成一批辐射带动力强、发展前景好、具有竞争优势的大型食品企业和企业集团，拥有100多家销售收入100亿元的食品工业企业。重庆发展地方经济，实施富民兴渝战略，需要大量技术食品专业人才。2.食品工业的发展急需大量来自技术的食品专业人才

(1)行业的快速发展急需技术食品专业人才

中国食品工业是中国国民经济的重要支柱产业，促进农业发展，增加农民收入

这对改变农村面貌，促进国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。目前，我国食品行业存在的主要问题有：一是食品安全问题时有发生；第二，食品价格大幅上涨；第三，科技投入少，传统食品与“三个转变”(优质、营养、功能)的要求还有很大差距。

到2020年，中国食品工业总产值将达到15万亿元，利税达到2.6万亿元。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.53331。食品是人民的重中之重，食品工业是永恒的朝阳产业。“十三五”时期将是中国食品工业发展的战略机遇期，面临持续快速发展的巨大机遇，青海也面临转变增长方式、调整产业结构、保障食品安全的巨大挑战和压力。食品工业的快速发展将促进技术社会对食品专业人才需求的不断增加。(2)产业结构的调整急需来自技术的食品专业人才

由于食品工业的原料主要是动植物，即农副产品，所以食品工业与农业(包括农、林、牧、副、渔)关系密切。据统计，中国目前农业总产值已达24500亿元，而食品工业产值只有8000亿元左右。农业总产值与食品工业产值之比约为1: 0.3，发达国家已达1: 4，中等发达国家超过1: 2。可见，中国食品工业有着广阔的发展空间。但是在

《食品工业“十三五”发展规划》指出“农产品加工业科技基础薄弱，企业创新发展后劲不足，技术企业人才匮乏。在全国食品加工企业的员工中，中专毕业生仅占1.5%左右。”可以是se

《全国主要农产品加工业发展规划》颁布后，国家实行食品卫生监督制度，将食品安全纳入法制化管理。2003年，我国开始实施《食品安全行动计划》，并于2005年制定了《中华人民共和国食品卫生法》，由国家质量监督检验检疫总局发布

《食品安全法》规定，食品生产加工企业必须有相应的食品生产加工专业技术人员，检验人员必须取得从事食品质量检验的资格，食品检验人员应上岗

(执行)资质管理制度。随着人们对食品安全越来越重视，国家对食品加工企业实施了QS认证制度，出口食品企业必须通过HACCP、FDA和GMP认证。因此，技术高素质的食品加工人才紧缺。据业内相关人士调查，目前我国食品安全人才短缺70万人。因此，《食品安全行动计划》的实施迫切需要大量来自技术的食品专业人才。综上所述，重庆经济和食品行业需要大量来自技术，的食品专业人才，食品专业人才培养发展前景广阔。(2)专业定位

1.专业建设目标：2017年师资队伍建设将有20名左右的专兼职教师，4门学院级精品课程，3种公开出版的食品专业教材，校内外实训基地能够满足教学要求。2.人才培养定位：本专业以服务“三区”经济社会发展为目标，培养德智体美全面发展、具有良好职业道德和人文素质、掌握食品检验分析理论和方法基础知识、熟练使用各种食品检验仪器设备、具备完成食品企业常规检验项目检验能力、从事食品分析检验和质量安全管理的高素质技术技能型人才。3.服务面向涪陵区、滇东南、黔江区等“三区”食品生产、食品流通、食品监管、第三方检测机构等相关行业，从事食品理化检验、微生物检验、实验室质量控制、产品质量控制。

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

（四）人才培养规格

1、知识要求

（1）掌握英语基础知识；（2）掌握计算机应用基础知识；（3）掌握分析化学基础知识；（4）掌握食品营养分析、加工基本知识；（5）掌握水质理化检验及水污染防治基本知识；（6）掌握食品质量及安全控制的基本知识；（7）掌握食品贮藏保鲜基本知识；（8）掌握食品品质控制及食品感官评定的基本知识；（9）掌握标准化概论及有关专业标准的基本知识；（10）掌握HACCP原理及食品营销的基本知识。2、素质要求

（1）思想素质：具备良好的政治思想素质、职业道德素质、法制意识、诚信意识和团体意识。

（2）文化素质：具有较高人文素质和必要的科学素质、基本的文学艺术修养和现代企业素质。（3）专业素质：具有运用所学知识分析和解决问题的能力，具有在从业岗位的自学能力、获取各种信息的能力和设计创新能力。（4）身心素质：具有良好的身体素质和健康的心理素质，具有积极的人际交往意识和与人合作的能力，能吃苦耐劳。3、能力要求（1）通用能力

①具有良好的语言交流、人际沟通和团队协作能力；②具有计算机的操作与使用，熟练常用计算机办公软件的能力；③具有英语听、说、写能力；（2）职业能力

①具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；②掌握食品感官检验、理化检验和微生物检验的基本理论知识和基本技能，熟悉食品检验国家标准及法律法规，具备运用食品检验理论和技术开展食品分析检测的能力；③熟悉实验管理基本知识和各种食品检验分析仪器设备的基本性能，具备实验室管理和分析仪器日常养护的基本能力。4、职业态度

选择与食品相关行业首先就业，再择业。（五）工作岗位及职业能力

1.工作岗位主要职业面向：面向涪陵区、渝东南地区及黔江区等“三区”地区的食品生产与加工企业的分析检验、生产、管理等相关岗位；卫生防疫部门的食品检测与质量控制；相关食品外贸部门；食品和药品管理系统、质量技术监督局的食品质量及卫生监督和检测等部门。（1）初始岗位：食品分析与检测岗位群、食品生产加工岗位群、食品质量安全管理岗位群。（2）发展岗位：公共营养服务与管理人员、食品产业链质量工程技术人员、食品产业链食品安全管理人员。

好消息：广东地区未达到普高分数线的同学，可点击下方按钮咨询客服，就有机会报读高职高考班，获取职校报考全日制大专、本科名额！

在线咨询