烹饪工作注重美食设计吗-中专技校的烹饪专业课程都有什么

   在近十年来，随着职业教育的发展，很多中专技校都将烹饪专业作为办学的核心。各地或多或少都有餐馆，想要提供比较好的实习、实训岗位和环境还是非常容易的。下面会介绍中专技校的烹饪专业课程体系，以及烹饪工作对美食设计的注重情况，同学们可以作为志愿填报的参考。

课程结构

  在中专技校当中，烹饪作为一项偏向于实践类的课程，它的开课均是围绕基础的理论知识和实训开设的。其中理论课程包括有：饮食文化概论、营养学基础、食品卫生学、烹饪化学、中国饮食保健学餐饮企业管理、、实用营养学、心理学、管理学、教育学等，最后几门是视学校不同，而开设或是选修的。在实训方面，以食物雕刻、食物调味、中西餐烹调、营养配餐为主。除此之外，部分学校会开设诸如酒店管理、食品质量鉴定等课程，以拓宽学生的就业方向。

工作情况

   在入学之初，大多数烹饪专业的学生都认为自己未来可以开发菜式，但在随后的学习、职业生涯当中，这样的想法也逐渐消失——烹饪工作是不太需要注重美食设计的。目前美食设计大抵上有两个方向，一个是外形设计，但大多数菜式外观早已约定俗成，不再需要创新。一个是味道、配料设计，这对于从业人员的资历要求很高，也并非朝夕之间可以做到的。

发展方向

  事实上，除了担任厨师，烹饪专业的学生还有很多的就业选择。对应当前学科体系，学生可以考虑担任厨房的管理人员、食材的进货人员，也可以考虑继续升读大专、本科的营养管理学科，担任科研人员或是教育人员，都有很不错的发展未来。

   简而言之，当下的烹饪工作已不再需要注重美食设计了，这一点从中专技校的烹饪专业课程也可以看出来。但这门专业的就业质量比较好，如果同学们想要了解地区内有哪些学校有开设烹饪专业，可以登录我们的帮帮网查询。

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