云南新西南技工学校烹饪工艺专业怎么样

　　云南新西南技工学校大板桥校区是在综合校区，

学校相关图48

规划用地面积1000亩，拥有篮球场、食堂、图书馆、乒乓球场等。设有汽车机修大厅、汽车铜漆工大厅、汽车电工大厅、汽车美容大厅、厨师实操大厅、中西式面点实训教室等多个实操大厅。金沙校区是厨师校区，设有烹饪类所有专业教室。　　

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　　烹饪工艺与营养专业简介

　　随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，

学校相关图49

市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。　　

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　　烹饪工艺与营养专业主要课程

　　烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。　　

云南新西南技工学校烹饪工艺专业怎么样

　　学生就业岗位(职业面向)：

　　①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

　　②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

　　③各大食品加工厂和餐饮用品相关的可以搜索以下企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

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